买啤酒,看牌子价格都不对,老酒鬼教你4个技巧
啤酒有“液体面包”之称,营养丰富,不仅含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质等,而且热量也比较高,1瓶500毫升的啤酒含有220大卡的热量,等于吃了2个大馒头。什么样的啤酒好喝?是价格贵的吗?还是子的呢?其实都不对。
朋友有个大肚腩,因为他喝了一二十年的啤酒,是这方面的行家,向他请教了一番,才知道买啤酒有很多门道,记住4个技巧,就能挑到优质的啤酒。下面蓝象原浆啤酒小编把方法分享给大家,喜欢喝啤酒的朋友收藏起来,照着买就不会错了,老板也夸你是内行,不被销售员忽悠。挑选好啤酒的技巧
1、不用糖浆作原料
传统的啤酒,原料就是4种,大小麦芽、啤酒花、酵母、水,具有独特的麦芽香。但麦芽的成本高,一些厂家为了降低成本,会用糖浆代替麦芽来发酵,虽然也能达到一定的酒精度,但没有麦芽香味,味道就比较寡淡。
2、不以淀粉类食材为原料
有些啤酒虽然没用糖浆,也加入了少量的麦芽,大多数都是用大米、玉米等淀粉类食材来代替了,达到降低成本的目的。同样的道理,这种啤酒的香味不足,口感也很寡淡。但是要对比的话,含大米、玉米的啤酒,比加糖浆的啤酒要好一些。
3、原麦汁浓度高于11°P
啤酒的酿造过程,步就是想把麦芽进行糖化,变成原麦汁,原麦汁决定了啤酒的风味和口感。原麦汁浓度越高,口感也越醇厚,风味也更浓郁。如果原麦汁浓度低于11°P,啤酒喝起来就会寡淡如水。如下图这款蓝象原浆精酿啤酒,原麦汁浓度达到了13°P,富有浓郁小麦香,口感是非常好的。
4、酒精度高于4%vol
原麦汁浓度越高含有的糖分越高,发酵转化的酒精也越多,酒精度就越高。比较优质的啤酒,酒精度应该高于4%,太低的话就没有口感了。
5、啤酒的保存
啤酒不能受阳光直射,否则会产生光臭味,品质会下降,温度过高也会影响品质,所以要放在阴凉干燥通风的地方,避免阳光直射。如果比较少,放进冰箱冷藏是比较好的选择。买好啤酒,主要就看3个方面,就是配料、原麦汁浓度、酒精度。只用水、麦芽、啤酒花、酵母这4种原料酿造的啤酒,原麦汁浓度超过11°P,酒精度高于4%vol,这样的啤酒就非常好,不用管什么牌子,放心买就对了。
现在大家知道了吧,买啤酒看牌子、看价格都是不对的,当然价格越贵的啤酒,成本也就越高,相对来说好一些。记住这4个技巧,轻松买到好啤酒。说到好啤酒,我当然推荐你喝蓝象原浆啤酒!蓝象原浆啤酒无论是从配料、原麦汁浓度、酒精度。都是一款且可以放心购买的原浆精酿啤酒。
采用天然水质,品质保证;优质麦芽;四种比利时进口啤酒花;德国存正上面酵母。采用源于1516年德国古法酿造工艺,无过滤无杀菌,二次发酵工艺、十二道工序酿造。28天纯麦自然发酵,原料好,酒味浓郁口感醇厚而富有层次感,有着丰富不同的风味。